不要等待寒冷,食物应该在热的时候释放出来

2020-09-04 16:42:36 来源:网络

在生活中,我相信很多人都有这样的好习惯:当剩下的食物准备冷藏时,会发现他们的温度相对较高,所以他们决定等到食物冷了,然后把它放在冰箱里。

问原因:第一,担心冰箱不好,损坏使用寿命;第二,担心热的食物水蒸气,容易品尝等等。

那么,热菜在冷的时候应该放在冰箱里吗?你觉得科学的操作方法怎么样?

首先,医生说得很清楚:为了食物安全,食物在热的时候应该放在冰箱里!

特别是在今年这个敏感时期,再加上夏季的高温,细菌的数量在不到半小时内就能翻番。

食物不仅不能等待寒冷的到来

相反,趁热就放手吧。

一些科学研究发现,细菌最活跃的温度区域是7℃~60℃,所以蔬菜冷却时间越长,安全隐患就越大。

当食物准备好后,温度将从100℃慢慢下降;当温度达到60℃左右时,细菌将悄然繁殖;当温度降至30℃左右时,细菌将蓬勃繁殖;当温度降至7℃时,细菌将进入所谓的休眠状态。

因此,只有当食物迅速冷却到7℃以下时,食物中的细菌才能被最小化。

家庭医生建议食物不应存放在温室内超过两个小时,即食物应在进食后立即放置在冰箱内,或在第二天作出午餐后立即放置在冰箱内。

想想看。如果你把三盘食物放在摄氏三十度的地方,冰箱的负担将与一盘80摄氏度的热菜差不多。

换句话说,三盘冷食不会伤害你的冰箱,即使它是一锅刚出锅的热菜,也不会伤害你的冰箱。

简而言之,我们不要低估冰箱,它比预期的更强大。如果你想说负面影响,最有可能的是多消耗几度电,这相当于再开几次冰箱门。

热食水蒸气很容易尝出来,怎么破?

如果食物温度高,可能会使周围食物的温度升高一段时间。

因此,家庭医生建议,根据冰箱的大小和食物的放置情况,热食应远离周围的食物。冰箱大而空,可以让热食住在一个房间里。如果没有足够的空间,建议把其他食物留在2厘米以上的地方。

此外,还建议应保留带盖子的密封盒。密封的优点既不能使食物散发气味,也可以减少水分的蒸发,避免交叉感染等。

最后,医生还想提醒你,冰箱的制冷温度应低于4℃,冷藏室应低于18℃。

如果没有温度调节,我们应该注意冰箱中的食物储存不能太满,冰箱不安全,要及时做好卫生和清洁工作,才能保证冰箱的良好制冷效果。

参考

食物必须是冷的才能放进冰箱?健康专家:错了!所有四个误解都应该纠正。爆炸性营养彭心瑞

热食应该等到凉后再放进冰箱吗?答案可能和你想的完全相反。光明网络

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